Todos los Trabajos
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Asistente de Jefe de Cocina NHB Zionsville

Asistente de Jefe de Cocina

Tiempo completo • NHB Zionsville
Beneficios:
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
 Beneficios/Ventajas

  • Seguro médico, dental y de la vista después de los primeros 120 días
  • 2 semanas de vacaciones pagadas en el primer año
  • ¡Oportunidades de crecimiento profesional acelerado, crezca con una empresa en crecimiento!
Visión general:

  • Todos los días hacemos todo lo posible para servir la mejor comida posible. Ya sean nuestros platos principales, hamburguesas o alitas, queremos que cada plato que salga de la cocina se vea y sepa genial. Buscamos personas que tengan la misma pasión por la buena comida que nosotros. ¿Eres tú esa persona? ¿Te gusta la comida como a nosotros?
  • Todos en el BOH son un componente clave para nuestra operación. Hacemos lo que sea necesario para ayudarnos unos a otros, ya sea abasteciendo la línea, saltando si alguien está en la maleza, todos nos cubrimos las espaldas y nos ayudamos mutuamente para mantener a los clientes alimentados.
  • Somos una empresa de rápido crecimiento, lo que significa que siempre hay oportunidades para avanzar dentro de North High Brewing. Esta oportunidad será lo que hagas de ella. ¡Únete a North High Brewing y crece con nosotros!
Calificaciones:

  • Al menos 4 años de experiencia culinaria y experiencia previa en gestión.
  • Una certificación de nivel 2/gerente de seguridad alimentaria.
Gerente de Cocina

Reporta a: Gerente de Cocina

Propósito del trabajo:

Bajo la dirección del Gerente de Cocina, el AKM es principalmente responsable de supervisar y liderar a los cocineros de línea y cocineros de preparación en sus deberes diarios y actividades culinarias. Los AKM garantizan que los alimentos preparados cumplan con los estándares de la NHB, se preparen con recetas/procedimientos de la NHB y se elaboren siguiendo los códigos de salud locales, estatales y federales. Los KM garantizan un entorno de trabajo seguro, higiénico y divertido.

Funciones esenciales:

  • Ordena comida al proveedor de acuerdo con los niveles de par y las necesidades.
  • Supervisa al personal de cocina para garantizar que se sigan las normas de NHB en todo momento.
  • Asegura un stock adecuado de todos los alimentos, obteniendo más si es necesario.
  • Ejecuta mezclas de productos y sabe cuántas copias de seguridad de cada elemento necesitamos.
  • Maneja las quejas/quejas de los empleados o huéspedes de acuerdo con los procedimientos correctos.
  • Supervisa la preparación de la cocina para el servicio y lidera el equipo.
  • Garantiza que todos los empleados de la cocina mantengan todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos.
  • Garantiza que todas las tareas diarias sean realizadas por el personal de cocina
  • Asegura que la cocina permanezca limpia e higiénica en todo momento.
  • Garantiza que todos los alimentos almacenados estén correctamente etiquetados y que los refrigeradores estén en orden.
Otros deberes y responsabilidades:

  • Sabe cómo trabajar toda la línea y ayuda en la capacitación de todo el personal.
  • Preparar, preparar, cocinar y acelerar la comida, incluidas las comidas a la carta y los banquetes.
  • Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo.
  • Capacidad para levantar 50 libras.
  • Demostrar un compromiso con el mantenimiento de los estándares profesionales en el entorno laboral.
  • Capacidad para tratar con los compañeros de trabajo de manera profesional.
  • Asegúrese de que se sigan todas las políticas de seguridad, emergencia y saneamiento y de que se corrijan las infracciones.
  • Ayudar a lavar los platos y otras tareas de limpieza cuando sea necesario.
  • Posibilidad de guardar las entregas de camiones manteniendo la jerarquía de alimentos y FIFO correctas.
  • Siga las 5 P: la planificación adecuada evita el bajo rendimiento y hace que los demás también lo hagan.
  • Predicar con el ejemplo.
  • Usa el uniforme adecuado en todo momento mientras está en el trabajo y se asegura de que todos los demás también lo estén.
  • Cualquier otra cosa que necesite el Jefe de Cocina.
Valores fundamentales

  • Comunicación: Hablamos libremente, escuchamos con seriedad y colaboramos de manera efectiva.
  • Familia: Celebramos las victorias como equipo y nos hacemos responsables unos a otros.
  • Pasión: Tenemos un fuego ardiendo en nuestra alma para crear e innovar.
  • Respeto: La forma en que nos tratamos unos a otros: la forma en que tratamos a aquellos a quienes servimos.
  • Comunidad: En todas las actividades, priorizamos a nuestras familias, amigos e invitados.
Compensación: $45,000.00 - $50,000.00 por año




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Ubicación
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Beneficios

Cultura familiar
Política de puertas abiertas, queremos que todos nuestros empleados sean parte de nuestra marca y empresa.
Comunicación
Nos enorgullecemos de nuestra capacidad para comunicarnos de manera eficaz y tratamos de enseñar eso a todos nuestros empleados.
Programa de servicio al cliente
Centrado en la experiencia del huésped y en mantener las cosas simples para que nuestros empleados puedan ser ellos mismos mientras están en el sitio.
Uniformes de empleados
Otra área en la que permitimos que nuestros empleados se expresen: simplificamos las cosas y pedimos a nuestro personal que represente la marca con su propio toque personal.
Trabajo en equipo
Nos enorgullecemos de nuestra capacidad para atraer el trabajo en equipo entre nuestros grupos y nos gusta eliminar la noción del frente y la espalda: ¡somos un equipo!
Beneficios
Ofrecemos beneficios a nuestros empleados asalariados a tiempo completo